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Superfoods
Harina de Maíz Morado
Harina obtenida a partir de granos de maíz morado (Zea mays L.) seleccionados, lavados, deshidratados, molidos y tamizados bajo condiciones controladas para conservar sus características naturales.
Información General
- Código PKY-FT-002
- Marca Pakary Trading
- Ingrediente 100% maíz morado
- Origen Perú
- Vida útil 24 meses
- Almacenamiento Lugar fresco y seco
PRESENTACIONES
200 g
1 kg
5 kg
Proceso de Elaboración
1
Selección
2
Limpieza
3
Lavado
4
Deshidratación
5
Molienda
6
Tamizado
7
Envasado
Aplicaciones
Bebidas
Panificación
Repostería
Industria alimentaria
Especificaciones Técnicas
Organolépticas
- color Morado intenso
- olor Característico
- sabor Característico
- textura Polvo fino homogéneo
Físico-Químicas
- humedad Máx. 10 %
- granulometria 80–100 mesh
- ph 5.5–7.0
Microbiológicas
- salmonella Ausencia en 25 g
- e coli Ausencia
- mohos levaduras Conforme